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ELEMENTI DI GASTRONOMIA

SFP Bassano del Grappa
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Data chiusura iscrizioni - Data evento: Venerdì 2 Dicembre 2016

Luogo: Centro Servizi Formativi di Bassano del Grappa  |  Città: Bassano del Grappa, Italia

FINALITA' DEL CORSO
Conoscere la gastronomia e la merceologia degli alimenti rendendo autonome le persone nelle preparazioni di base in cucina.

CONTENUTI
CONOSCENZE

  • Tipologie di tagli degli alimenti.
  • Tecniche di cottura.
  • Conservazione dei cibi.
  • Le principali attrezzature utilizzate in cucina.
  • Le salse basi.

ABILITA'
Al termine del percorso formativo il corsista sarà in grado di:

  • Riconoscere le principali categorie merceologiche.
  • Leggere ed interpretare le etichette di prodotti confezionati.
  • Riconoscere tipologie di tagli degli alimenti.
  • Gestire in modo autonomo le varie tipologie di preparazioni basilari (primi piatti, carne e pesce) che vengono richieste in cucina.

METODOLOGIE
La modalità formativa prevede l'alternarsi di lezioni frontali e esercitazioni pratiche per applicare le conoscenze acquisite.
Il corsista potrà usufruire di cucina attrezzata e di postazione di lavoro.
A ciascuno verrà fornita una cartella contente materiale didattico inerente il percorso formativo.
I formatori sono qualificati e scelti sulla base della loro preparazione specifica del settore gastronomico e della ristorazione.

DESTINATARI
Il corso è rivolto a chiunque vuole acquisire conoscenze elementari di merceologia e gastronomia e tecniche di cucina a livello base.

PREREQUISITI
Nessuno

DURATA
Ore 15

ATTESTATO FINALE
Attestato di frequenza.

PREZZO
Euro 225,00.

ISCRIZIONE
L'iscrizione dovrà avvenire presso la sede del corso oppure on-line dal sito www.enaip.veneto.it

COD. CORSO
RIS33-14

 

Telefono
0424 227030
Email
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Luogo
Via Cristoforo Colombo, 94
36061 Bassano del Grappa VI, Italia

 

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Altre date


  • Venerdì 2 Dicembre 2016