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ELEMENTI DI PASTICCERIA

SFP Bassano del Grappa
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Data chiusura iscrizioni - Data evento: Mercoledì 19 Ottobre 2016

Luogo: Centro Servizi Formativi di Bassano del Grappa  |  Città: Bassano del Grappa, Italia

FINALITA' DEL CORSO
L'intervento intende rispondere alle esigenze di utenti che desiderano acquisire le conoscenze ed abilità utili per realizzazioni di pasticceria a livello basilare, applicando tecniche di tipo professionale.

CONTENUTI

CONOSCENZE
• Le attrezzature di pasticceria: forno a convenzione o tradizionale ventilato, forno da pizzeria/pasticceria, planetaria, frullatori, mixer, cutter ecc, sac a poche.
• Impasti di base, le creme, i dolci al cucchiaio,

ABILITA'
Al termine del percorso formativo il corsista sarà in grado di:

• Utilizzare le attrezzature base per la produzione di pasticceria da forno e al cucchiaio.
• Preparare, le più comuni ricette di pasticceria della tradizione nazionale o internazionale.
• Assemblare un dolce e decorarlo in modo semplice.

METODOLOGIE
La modalità formativa prevede l'alternarsi di lezioni frontali e esercitazioni pratiche per applicare le conoscenze acquisite.
Il corsista potrà usufruire di cucina attrezzata e di postazione di lavoro.
A ciascuno verrà fornita una cartella contente materiale didattico inerente il percorso formativo.
I formatori sono qualificati e scelti sulla base della loro preparazione specifica del settore gastronomico e della ristorazione.

DESTINATARI
Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano acquisire conoscenze di base nella preparazione di dolci da forno e al cucchiaio.

PREREQUISITI
Nessuno

DURATA
Ore 15

ATTESTATO FINALE
Attestato di frequenza.

PREZZO
Euro 225,00.

ISCRIZIONE
L'iscrizione dovrà avvenire presso la sede del corso oppure on-line dal sito www.enaip.veneto.it

COD. CORSO
RIS32-14

 

Telefono
0424 227030
Email
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Luogo
Via Cristoforo Colombo, 94
36061 Bassano del Grappa VI, Italia

 

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Altre date


  • Mercoledì 19 Ottobre 2016