Presentare al proprio cliente prodotti di caffetteria di immagine e qualità elevata, attraverso le principali tecniche di decorazione.

CONTENUTI

• diventare artisti del banco bar
• dipingere immagini e disegni su caffè e cappuccini attraverso le tecniche di latte art, ciokoart e coffee pointing
• tecniche di montatura del latte
• creazione dei prodotti per il decoro
• produzione di bevande decorate con cuori, mele, fiori, foglie, stelle e molte altre decorazioni

METODOLOGIE

E’ prevista una breve presentazione dei contenuti con metodologia frontale d’aula (per il trasferimento delle conoscenze) e attività individuali e di gruppo impostate per compiti reali e problemi da risolvere (per il trasferimento di abilità). Nell’ambito delle attività di gruppo particolare attenzione verrà posta all’apprendimento collaborativo facilitato dal docente.

DESTINATARI

Baristi e/o operatori del settore ristorazione

PREREQUISITI

Essere in grado di preparare prodotti base di caffetteria

Attestato di frequenza

DURATA

4ore

PREZZO

45,00 €

MODALITA’ DI PAGAMENTO

Informazioni presso la sede del corso

ISCRIZIONE:

L’iscrizione dovrà avvenire presso la sede del corso oppure on-line dal sito www.enaip.veneto.it

COD. CORSO:

RIS11-12