I nostri allievi della 1 ristorazione hanno preparato alcuni piatti seguendo le linee guida del Progetto LIFE FOSTER che persegue i seguenti obiettivi:
- Sensibilizzare sugli sprechi alimentari nella ristorazione e sull’applicazione di pratiche più sostenibili per prevenirli e ridurli.
- Formare studenti e formatori, nonché professionisti della ristorazione (personale di cucina e di sala) sull’adozione di pratiche più sostenibili.
- Sensibilizzare le istituzioni politiche sulla necessità di misure e strumenti che favoriscano la prevenzione e la riduzione degli sprechi alimentari.
Bravi ragazzi, sempre sul pezzo!
