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ITS Academy Turismo Veneto e Associazione Federalberghi C.D.S vi invitano alla conferenza stampa di presentazione del
Master Hospitality Marketing&Communication che partirà da ottobre a Chioggia.

Una nuova sede che andrà ad aggiungersi alle altre presenti nel territorio: Jesolo, Asiago, Bardolino, Villorba, Abano Terme, Belluno, Venezia e Verona.

La conferenza stampa è in programma

lunedì 16 giugno, 11:00 presso

Palazzo Grassi – Fondamenta Riva Vena 1280, 1281, 1281A, Chioggia (VE)

Interverranno: 

1. Sandro Marangon ▸ Assessore Comune di Chioggia

2. Maika Canton ▸ Consigliera Città Metropolitana di Venezia

3. Massimiliano Schiavon ▸ Presidente ITS Academy Turismo Veneto e Federalberghi Veneto

4. Giuliano Boscolo Cegion ▸ Presidente Federalberghi Chioggia 5. Giorgio Sbrissa ▸ Amministratore Delegato ENAIP Veneto

ITS Academy Turismo Veneto è un percorso di alta formazione post diploma, finanziato dal Ministero dell’istruzione e del Merito nell’ambito del programma NextGenerationEU (PNRR), dai partner della fondazione e supportato dalla Regione del Veneto.

Comunicato stampa

Il ristorante  “Aloha” di Mauro Zennaro vince il concorso gastronomico “Cicchettando per Ciosa” 2025

Il miglior cicchetto di Chioggia 2025 è stato vinto dal ristorante “Aloha” di Mauro Zennaro.

Il concorso gastronomico “Cicchettando per Ciosa” si è concluso nella serata di mercoledi 9 aprile con una cena di gala, presenti un centinaio di invitati, presso la  Scuola di Formazione Professionale Enaip Veneto di Chioggia con la proclamazione del miglior cicchetto.

L’evento, giunto alla sua quarta edizione, è patrocinato dal Comune di Chioggia e ideato dall’Associazione Riva Vena con la fattiva con la fattiva collaborazione dell’Istituto Enaip e il sostegno delle associazioni Consorzio Lidi di Chioggia, Ascot, Confesercenti, Associazione Albergatori, Chioggia Ortomercato, Mercato Ittico, Consorzio Radicchio di Chioggia Igp,  Lattebusche,  CAM e Partesa

Quest’anno ha visto la partecipazione di 15  bacari di Chioggia che si sono messi in gara per il miglior cicchetto da loro ideato. Una giuria di esperti per due giorni consecutivi si è recata presso ogni ristorante-bacaro e ha degustato le varie proposte con la bevanda in abbinamento. La giuria era presieduta dal ristoratore Felice Tiozzo e da: Luigi Ranzato (presidente Associazione Riva Vena), Stefano Cicigoi (direttore Enaip Chioggia), Elena Nata Boscolo (presidente Consorzio Lidi di Chioggia), Maurizio Drago (giornalista enogastroturista e promotore di guide gastronomiche),  Giovanni Speciale  ed Elisabetta Boscolo Zemello (Assocuochi Serenissima), Gianfranco Ferrarese  (associazione sommelier Ais) e gli alunni Enaip Federico Stefani e Filipppo Casson.

Il secondo posto è andato a “Do’ Ombre” di Alfredo Verde e il terzo a “Centrum Risto-bar” di Andrea Sarto.  A tutti i ristoranti-bacari aderenti è stata consegnata un attestato di partecipazione.

Il presidente dell’Associazione Riva Vena Luigi Ranzato, patron della kermesse,  ha sottolineato la crescita esponenziale di questa manifestazione e il successo della stessa che promuove le attività commerciali di Riva Vena e del  centro storico di Chioggia, dando loro visibilità e valorizzando le proposte enogastronomiche.  La giuria ha tenuto conto della presenza di prodotti ittici e ortofrutticoli del territorio oltre che della capacità di preparare dei cicchetti che dai prossimi giorni si possono degustare presso i vari bacari e ristoranti.

Il direttore di Enaip Chioggia Stefano Cicigoi ha dichiarato che c’è una crescita nelle attività della ristorazione, ma al tempo stesso c’è una carenza di personale. “Dobbiamo sempre più formare i giovani, c’è una forte carenza di camerieri e cuochi e le richieste sono sempre maggiori. Siamo orgogliosi di essere tra i promotori dell’evento sin dall’origine. La partecipazione in ‘Cicchettando per Ciosa’ permette alla nostra Scuola di Formazione Professionale, specializzata nel settore ristorativo, di radicarsi ancor di più nel tessuto imprenditoriale e nella tradizione culinaria chioggiotta. Inoltre valorizza la nostra vocazione nel far crescere i nostri studenti che si inseriranno professionalmente nel settore nei prossimi mesi, coinvolgendoli direttamente”.

Presenti, oltre che gli esponenti dell’amministrazione comunale di Chioggia, anche i consiglieri regionali del territorio , il mondo imprenditoriale e culturale. 

Chioggia,  10  Aprile 2025  

Tre giovani studenti dell’ENAIP Veneto di Chioggia sono tra i finalisti del Premio Wigwam Stampa Italiana 2025 – “Giovani Comunicatori under 25”, un’iniziativa nazionale che valorizza il talento dei ragazzi e il loro impegno per le comunità locali.

A rappresentare con orgoglio la sede di Chioggia sono:

• Michael Boscolo Zemello, 16 anni
• Jasmine Varagnolo, 18 anni
• Ilaria Duse, 14 anni

Con loro, la formatrice Silvia Boscolo, che li ha guidati passo dopo passo in questo entusiasmante progetto.

I tre studenti hanno realizzato un elaborato originale che racconta l’attivismo giovanile all’interno della propria comunità, focalizzandosi sulla cura e valorizzazione del territorio. Il concorso prevedeva la presentazione di un testo (massimo 6000 battute spazi inclusi), che poteva assumere la forma di cronaca, ricerca, racconto, intervista o illustrazione, accompagnato da sei immagini rappresentative.

Un ponte tra generazioni

Il Premio Wigwam ha coinvolto oltre mille partecipanti, in tutta Italia e nel mondo, pubblicando più di 300 elaborati nel corso dell’ultimo anno. Gli articoli, veicolati attraverso la testata istituzionale Wigwam News, rappresentano un dono prezioso alle comunità: un patrimonio fatto di umanità, solidarietà e dialogo intergenerazionale.

Il Premio si inserisce nel più ampio progetto CEP – Cantieri di Esperienza Partecipativa, promosso da Wigwam APS Italia e sostenuto dalla Regione del Veneto con fondi statali del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali.
L’obiettivo è stimolare i giovani alla comunicazione attiva, alla narrazione del territorio e alla cittadinanza consapevole.

Un’occasione formativa unica

Per i ragazzi e le ragazze della scuola ENAIP Veneto di Chioggia, questa è stata molto più di una semplice gara: è stata un’esperienza formativa e civica, una possibilità concreta di dare voce alla propria generazione e diventare protagonisti della valorizzazione del territorio e della memoria collettiva.

Il loro impegno, la loro creatività e la capacità di raccontare con profondità e autenticità sono motivo di grande orgoglio per tutta la comunità scolastica.

Complimenti ragazzi! Siete un esempio luminoso di come scuola, territorio e partecipazione possano intrecciarsi per costruire un futuro migliore.

Leggi gli elaborati:

• Michael Boscolo Zemello (16 anni)
• Jasmine Varagnolo (18 anni)
• Ilaria Duse (14 anni)
• Silvia Boscolo, formatrice
  

Wigwam è un’Associazione Nazionale di Protezione Ambientale ai sensi dell’art. 13 della legge n. 349/1986 riconosciuta con Decreto del Ministero dell’Ambiente n. 347 del 15 dicembre 2017.Fondata in Italia (Regione del Veneto) il 3 dicembre 1972 con la Comunità Ecologica Wigwam di Brusadure di Bovolenta (Pd) – Piccola fattoria pilota dimostrativa di produzioni agricole senza l’uso di veleni e di valorizzazione attraverso la vendita diretta e la trasformazione gastronomica – col 2^ Campo Rimboschimento Valle del Droanello a Costa di Gargnano (Bs) dell’estate 1972 e prima ancora col 1^ Campo Rimboschimento Malga Mariech sul Monte Cesen in Comune di Valdobbiadene (Tv) dell’estate 1971.

Oggi, Rete Wigwam si compone di 120 Comunità Locali interconnesse in 21 Paesi nel Mondo.

Mission
Promuovere e sostenere la transizione dei territori verso lo sviluppo equo, in collaborazione solidale e in forma sostenibile (sociale, culturale, economico, ambientale) in Comunità Locali di Offerta e Interscambio, connesse in una rete globale.

Scopri di più sul sito: https://www.wigwam.it/

Comunicato stampa

Al via la quarta edizione di "Cicchettando per Ciosa": 
la tradizione gastronomica di Chioggia in gara

Chioggia si prepara ad accogliere la quarta edizione di "Cicchettando per Ciosa", il concorso gastronomico che celebra l'arte del cicchetto, tipico stuzzichino della tradizione veneta. L'evento, patrocinato dal Comune di Chioggia, è ideato dall’Associazione Riva Vena in collaborazione con la Scuola di Formazione Professionale Enaip Veneto di Chioggia e con il sostegno di A.S.A. Federalberghi C.D.S. Chioggia  - Delta Del Po – Saccisica, il Consorzio di Promozione Turistica Lidi di Chioggia, Ascot Balneari, Confesercenti.

 L'iniziativa si svolgerà da lunedì 7 aprile a mercoledì 9 aprile 2025, coinvolgendo una ventina di ristoranti e bàcari chioggiotti.

L'obiettivo del concorso è premiare il miglior cicchetto, esaltando le materie prime locali e la creatività degli chef. La serata finale, in cui verrà decretato il vincitore, si terrà mercoledì 9 aprile alle ore 20.00 presso Enaip Veneto di Chioggia.

Il format del concorso

Durante le tre giornate dell'evento, una giuria di esperti visiterà i locali partecipanti per degustare e valutare i cicchetti in gara. Ogni proposta sarà giudicata in base a un regolamento che premia l’utilizzo di prodotti ittici e ortofrutticoli del territorio. Tra gli ingredienti protagonisti figurano alici, fasolari, radicchio di Chioggia, moleche e altre specialità locali, per un totale di circa quaranta prodotti tipici.

La giuria

La giuria sarà composta da otto membri, selezionati tra esperti del settore gastronomico e rappresentanti istituzionali:

• Presidente di giuria;
• Direttore di Enaip Veneto Chioggia;
• Uno studente di Enaip Veneto Chioggia;
• Un giornalista specializzato in enogastronomia;
• Un rappresentante di Assocuochi Serenissima;
• Un rappresentante dell’Associazione dei sommelier;
• Un rappresentante dell’Associazione Riva Vena;
• Un rappresentante del Consorzio di Promozione Turistica Lidi di Chioggia.

I giurati valuteranno i cicchetti secondo precisi criteri, assegnando un punteggio sulla base della qualità degli ingredienti, dell’originalità della ricetta e della presentazione del piatto.

Una competizione per valorizzare il territorio

 "Cicchettando per Ciosa" rappresenta un'opportunità per promuovere la cultura gastronomica di Chioggia, rafforzando il legame tra ristorazione e prodotti locali. L'evento, che negli anni ha riscosso un crescente successo, mira a incentivare il turismo enogastronomico e a far conoscere l’eccellenza della cucina chioggiotta a un pubblico sempre più ampio.

L'appuntamento è quindi fissato: dal 7 al 9 aprile la giuria lavorerà per nominare il cicchetto più buono del 2025. Chioggia diventa la capitale del cicchetto e, all’apertura della stagione turistica, si potranno degustare i cicchetti proposti. Quale sarà il locale che conquisterà il titolo di miglior cicchetto dell’edizione 2025? Non resta che attendere la serata conclusiva per scoprirlo!

Le dichiarazioni

Luigi Ranzato, Vice presidente dell'Associazione Riva Vena, ha dichiarato: "Riva Vena era il cuore pulsante delle attività commerciali, una zona ‘viva’. Poi c’è stato il lento degrado e il successivo abbandono da parte dei commercianti. Abbiamo voluto ridare un grande slancio in questi ultimi quattro anni: sono stati aperti molti bàcari e ristorantini e altre attività commerciali. Ora è uno spettacolo, Riva Vena è diventata come i Navigli di Milano, un brulicare di gente a passeggio a degustare i cicchetti. Riva Vena è rinata con la sua vivacità e bellezza, diventando i ‘Navigli di Chioggia’."

Stefano Cicigoi, direttore di Enaip Veneto Chioggia, ha aggiunto: "La scuola che dirigo è orgogliosa di essere tra i promotori dell’evento sin dall’origine. La partecipazione in ‘Cicchettando per Ciosa’ permette alla Scuola di Formazione Professionale, specializzata nel settore ristorativo, di radicarsi ancor di più nel tessuto imprenditoriale e nella tradizione culinaria chioggiotta. Inoltre, valorizza la nostra vocazione nel far crescere gli studenti che si inseriranno professionalmente nel settore nei prossimi mesi, ricordando che saranno direttamente coinvolti sia nelle verifiche presso i partecipanti che nell’evento finale di proclamazione, che si svolgerà nella sede di Enaip."

Felice Tiozzo, presidente della giuria, ha sottolineato: "In quattro anni abbiamo fatto passi da gigante come giuria, puntando sempre più a selezionare i migliori cicchetti che, seguendo il regolamento, rappresentino i prodotti e la qualità del territorio. Dobbiamo continuare su questa strada, essere sempre più originali e portare avanti il progetto puntando sulla cordialità e sul giusto prezzo, così da lasciare un segno indelebile a chi visita Chioggia e farlo ritornare con entusiasmo."

 Giuliano Boscolo Cegion Presidente di Associazione Federalberghi C.D.S.: “Il presidente di Federalberghi, Giuliano Boscolo Cegion, ha dichiarato che sin da subito ci siamo impegnati con determinazione per supportare lo sviluppo economico di Riva Vena, un’area che rappresenta un punto nevralgico per la crescita turistica e commerciale di Chioggia. Grazie alla creazione di protocolli di collaborazione tra i gestori dei bacari e gli albergatori, siamo riusciti a unire le forze per sviluppare un’offerta turistica che promuove la gastronomia locale e le tradizioni tipiche chioggiotte. L’obiettivo è quello di attrarre un turismo sempre più variegato, sia nazionale che internazionale, facendo leva su ciò che rende unica questa zona. Ad oggi, i risultati di questo impegno sono evidenti e sotto gli occhi di tutti. Lo sviluppo di Riva Vena sta avendo un impatto positivo sull’economia locale, con un ritorno tangibile non solo in termini di presenze turistiche, ma anche di nuove opportunità per gli imprenditori e i residenti. Sempre più turisti da ogni parte del mondo sono attratti dalla bellezza e dalle tradizioni di Chioggia, e la sua Riva Vena è ormai diventata un punto di riferimento per chi cerca autenticità, storia e buona cucina. Questo è solo l’inizio, e siamo convinti che, con il continuo impegno di tutti, Chioggia avrà ancora molto da offrire al turismo globale.

Elena Boscolo Nata Presidente del Consorzio di Promozione Turistica Lidi Di Chioggia: “Negli anni è sempre stato difficile eleggere il vincitore, in quanto il grado di qualità gastronomica presentata è aumentata a dismisura. La promozione del territorio, infatti, avviene anche attraverso il “ricordo” di un’esperienza vissuta, in questo caso quella gastronomica. Il passaparola dell’aver trascorso una vacanza piacevole è l’elemento fondamentale e la migliore forma di pubblicità di una località.”

Chioggia, 1 aprile 2025