CORSO GELATIERE ARTIGIANALE

Conoscenza delle TECNICHE DI LAVORAZIONE Saper produrre un buon gelato, naturale e sano permette di offrire un prodotto di qualità riducendo inoltre i costi di produzione! E’ un corso per chi vuole inserirsi nel mondo del Gelato Artigianale Naturale e per operatori di attività di piccole e medie dimensioni che vogliono rinnovare e migliorare la propria metodologia di lavoro, andando incontro ad un pubblico sempre più attento ed informato. Candidati qui Corso gelateria professionale artigianale Il gelatiere artigianale è specializzato nella preparazione e nella vendita al pubblico di prodotti di gelateria e semifreddi, sulla base di ricette classiche o di sua creazione. Svolge la sua attività sia attraverso lavorazioni di tipo manuale, sia attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni. IL PROGRAMMA 01 La preparazione del gelato, dalle basi, alle materie prime, ai macchinari. Definire l’offerta di gelateria Miscelare le materie prime per gelati Predisporre la gelatura del prodotto Garantire la manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione del gelato Gestire e monitorare le scorte, conservare gli alimenti e le materie prime NORME LABORATORIO DI GELATERIA 02 Teoria e pratica per essere autonomi nella produzione del gelato Esercitare l’attività di gelatiere artigianale in forma dipendente o autonoma Realizzare l’attività di vendita e somministrazione del prodotto alimentare gelato Adottare comportamenti conformi alle norme TU 81/2008 in materia di salute e sicurezza dei lavoratori. COSA PUOI FARE DOPO IL CORSO? Titolare di una propria gelateria Consulente in ambito food industryAddetto alla produzione in pasticceriaAlta ristorazioneHôtellerie italiana e internazionaleHo.Re.Ca e GDOIndustria alimentare Quanto DURA e quanto COSTA? Il costo è di : € 2.950,00 (dilazionabili)   La durata è di :  € 600 ore 324 di laboratorio di g elateria/aula 276 di tirocinio c/o partner Acquista qui