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POR FSE Sequenza per beneficiari RGB

Canederli verdi al formaggio

Canederli verdi al formaggioTIPOLOGIA di cibo da recuperare: spinaci al burro e pane raffermo

CATEGORIA di piatto: primi

INGREDIENTI per 4 persone

  • 3 panini raffermi avanzati
  • 150 gr spinaci cotti avanzati
  • 1 uovo
  • 80 gr formaggio
  • 100 ml latte caldo
  • 100 gr farina
  • 80 gr burro
  • 100 gr formaggio grana
  • sale e pepe QB

PROCEDURA:

Tagliare a cubetti il pane raffermo e metterlo a bagno nel latte caldo.

Con un coltello sminuzzare fini gli spinaci cotti.

Tagliare il formaggio a dadini piccoli.

Mettere in una ciotola il pane bagnato con il latte, gli spinaci, il formaggio e aggiungere l’uovo, la farina, sale, pepe.

Mescolare tutti gli ingredienti e poi con le mani bagnate formare i canederli e appoggiarli su un vassoio.

Nel frattempo in una pentola far bollire l’acqua con il sale.

Buttare i canederli e farli cuocere per circa 15/20 minuti.

Scolare con la schiumarola, metterli nel piatto e servirli conditi con il burro fuso e formaggio grana grattugiato.

VINO: Kerner Alto Adige

ALLERGENI presenti:

  • latte e prodotti a base di latte (latte, burro, formaggio grana e formaggio)
  • cereali contenenti glutine (farina e pane)
  • uova e prodotti a base di uova

 

 

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