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OPERATORE PASTICCERE PANIFICATORE (QUALIFICA REGIONE VENETO)

600 ORE
CORSO SERALE
Attestato di Qualifica Professionale
ALBERGHIERO E RISTORAZIONE
SFP Bassano del Grappa
RIS14-17
  septembre 2023

  Scuola di Formazione Professionale di Bassano del Grappa  |  Bassano del Grappa, Italia

logo RegioneVeneto

 CORSI PER ADULTI

 

5 ottimi motivi per partecipare ad un corso professionalizzante come Pasticcere/Panificatore:

1. La formazione è tutto: In questo come in altri settori, la mancanza di professionalità e l’arte dell’arrangiarsi non ti consentono di conseguire risultati. La sperimentazione, la formazione e l’innovazione, sono le condizioni necessarie per poter diventare un buon pasticcere/panificatore. 

2. A chi si rivolgono i corsi: A chiunque, mosso da passione, voglia intraprendere un percorso professionale che gli consenta di diventare professionista in questo settore. 

3. Visibilità: La preparazione che ti forniremo, insieme alla qualifica ti apriranno le porte per il futuro. 

4. Trasformare un hobby in una professione: Grazie a questo investimento su se stesso, ti regali un’opportunità in più nel mondo del lavoro che prima non avevi. 

5. Sempre al tuo fianco: Durante tutto il percorso verrete seguiti dal nostro team di professionisti, persone eccellenti, che sapranno aiutarvi, indirizzarvi e spronarvi per dare il massimo.


FIGURA PROFESSIONALE
L’Operatore pasticcere panificatore opera nei laboratori di panificazione sia artigianale che nei centri di produzione dei centri commerciali o all’ingrosso. Esegue su indicazione di un responsabile le principali preparazioni di panetteria e pasticceria nazionale ed internazionale. Rileva i caratteri organolettici delle merci e conosce le nozioni di base della dietetica. Utilizza in sicurezza le attrezzature di ultima generazione e collabora alla scelta della produzione.

COMPETENZE

  • Applicare i principi di scienze dell’alimentazione per riconoscere le tipologie di alimenti e calcolarne il valore nutrizionale
  • Approntare strumenti, attrezzature e macchine necessari alle diverse fasi di attività previste
  • Eseguire operazioni di trasformazione, confezionamento, conservazione e stoccaggio dei prodotti di panetteria, applicando i profili normativi di igiene
  • Applicare le tecniche base di contabilità
  • Effettuare le operazioni di calcolo per stabilire il “costo alimentare”
  • Adottare nei processi lavorativi comportamenti conformi alle norme previste dal TU 81/2008 in materia di salute e sicurezza dei lavoratori

CONTENUTI

  • Igiene, sicurezza sul lavoro e primo soccorso
  • Principi di scienze dell’alimentazione
  • Tecnologia di panificazione
  • Tecnologia di pasticceria
  • Esercitazioni pratiche di panificazione
  • Esercitazioni pratiche di pasticceria
  • Contabilità ed amministrazione

METODOLOGIE
Alle lezioni frontali in aula saranno affiancate attività di laboratorio pratico di panificazione e pasticceria.

DESTINATARI
Il corso è rivolto a tutti, anche a coloro che non possiedono esperienza specifica nel settore.

PREREQUISITI
Assolvimento dell’obbligo scolastico e formativo. Per i cittadini stranieri e/o italiani con il titolo di studio estero dichiarazione di valore e certificazione di competenza linguistica livello B1 o superiore

ATTESTAZIONE FINALE
Attestato di Qualifica Professionale rilasciato dalla Regione del Veneto, comprensivo di Abilitazione alla somministrazione di alimenti e bevande (ex REC)

DURATA
600 Ore

  • 300 ore di laboratorio e teoria
  • 300 ore di stage

GIORNI E ORARI DI FREQUENZA
Lunedì, mercoledì e giovedì - dalle 18:30 alle 22:30

La data di inizio corso e l'orario devono intendersi indicativi.
Il corso non potrà avere inizio se non sarà raggiunto il numero minimo di iscritti paganti previsti.

PREZZO
2.800,00 €

 

 

 

codice: RIS51-22

 

Téléphone
Email
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DATA INSERIMENTO CORSO / EVENTO
2023-03-01
FASE CORSO / EVENTO
CORSO IN PROGRAMMAZIONE
Adresse
Via Cristoforo Colombo, 94
36061 Bassano del Grappa VI, Italia

 

Carte


 

Toutes les dates


  • septembre 2023

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