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POR FSE Sequenza per beneficiari RGB

LABORATORIO DI PASTICCERIA ARTIGIANALE @ JOB&ORIENTA 2015

Eventi Speciali
 Registrazioni chiuse
 
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PB232467
Ultima data: Novembre 2015 15:00

Luogo: Fiera di Verona  |  Città: Verona, Italia

FINALITA' DEL CORSO
Avvicinare i partecipanti al mondo della pasticceria artigianale, definendo i criteri necessari per intraprendere un'attività in questo settore e creare prodotti di qualità.

ATTIVITA'DIMOSTRATIVE

  • Come riconoscere le differenze esistenti fra prodotto di pasticceria classica della ristorazione e prodotti esclusivi della pasticceria/bar.
  • Come effettuare il reperimento delle materie prime.
  • Come produrre e presentare in modo originale semplici preparazioni di pasticceria artigianale, utilizzando materie prime fresche e di stagione.

CONTENUTI

  • Caratteristiche, distinzioni e peculiarità dei vari prodotti di pasticceria
  • L'organizzazione di un laboratorio di pasticceria: dagli spazi agli utensili, dagli indumenti alle modalità per reperire le materie prime.
  • Modalità di preparazione di prodotti di pasticceria artigianale
  • Modalità di presentazione originale di prodotti di pasticceria

METODOLOGIE
La modalità laboratoriale prevede la spiegazione e la dimostrazione pratica da parte dell'esperto pasticcere, delle fasi di produzione di semplici prodotti di pasticceria.
A ciascuno sarà fornita una cartella contenente materiale didattico e informativo.

DESTINATARI
Giovani dai 18 ai 35 anni

PREREQUISITI
Esperienze scolastiche o lavorative nei settori della ristorazione

DURATA LABORATORIO

1 ora

ISCRIZIONE

L'iscrizione dovrà avvenire on-line dal sito www.enaip.veneto.it

 

Posti disponibili
10
Numero di posti
10
Telefono
0457300289
Email
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Luogo
Viale del Lavoro, 8
37135 Verona VR, Italia

 

Google Maps


 

Altre date


  • Novembre 2015 15:00
  • Novembre 2015 13:00
  • Novembre 2015 11:00