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LABORATORIO DI GELATERIA ARTIGIANALE @ JOB&ORIENTA 2015

Eventi Speciali
 Registrazioni chiuse
 
0
PB232459
Data: Novembre 2015 15:00

Luogo: Fiera di Verona  |  Città: Verona, Italia

FINALITA' DEL CORSO
Avvicinare i partecipanti al mondo della gelateria artigianale, definendo i criteri necessari per intraprendere un'attività in questo settore e produrre gelati artigianali di qualità.

ATTIVITA' DIMOSTRATIVE

  • Come riconoscere le differenze esistenti fra prodotto artigianale e prodotti ottenuti con semilavorati
  • Come effettuare il reperimento di materie prime di qualità
  • Come produrre un gelato artigianale utilizzando materie prime fresche e di stagione

CONTENUTI

  • I criteri di produzione del gelato artigianale
  • Le attrezzature, i macchinari e gli ingredienti per produrre il gelato artigianale
  • Modalità di preparazione di diverse tipologie di miscele di gelato artigianale

METODOLOGIE
La modalità laboratoriale prevede la spiegazione e la dimostrazione pratica da parte dell'esperto gelatiere delle fasi di produzione del gelato artigianale, attraverso l'utilizzo di una moderna macchina per gelateria.
A ciascuno verrà fornita una cartella contente materiale didattico ed informativo.

DESTINATARI
Giovani dai 18 ai 35 anni

PREREQUISITI
Esperienze scolastiche o lavorative nei settori della ristorazione

DURATA LABORATORIO

1 ora

ISCRIZIONE

L'iscrizione dovrà avvenire on-line dal sito www.enaip.veneto.it

 

Posti disponibili
10
Numero di posti
10
Telefono
0457300289
Email
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Luogo
Viale del Lavoro, 8
37135 Verona VR, Italia

 

Google Maps


 

Altre date


  • Novembre 2015 15:00
  • Novembre 2015 13:00
  • Novembre 2015 11:00