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POR FSE Sequenza per beneficiari RGB

LABORATORIO DI FINGER FOOD @ JOB&ORIENTA 2015

Eventi Speciali
 Registrazioni chiuse
 
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PB232328
Ultima data: Novembre 2015 15:00

Luogo: Fiera di Verona  |  Città: Verona, Italia

FINALITA' DEL CORSO
Avvicinare i partecipanti al mondo della preparazione del "finger food", ovvero il cibo a bocconcini, sempre più utilizzato in molteplici contesti (dal semplice aperitivo al pranzo veloce fino alla cena elegante).

ATTIVITA' DIMOSTRATIVE

  • Come progettare un "finger food"in tutti i suoi aspetti: dalla scelta delle materie prime all' assemblaggio degli ingredienti, dalla definizione dei contenitori di servizio fino alle modalità di decorazione e presentazione.
  • Come realizzare preparazioni di "Finger Food", utilizzando anche prodotti tipici del territorio.

CONTENUTI

  • La novità del "finger food, partendo dal classico "cicheto" per arrivare alle preparazioni più elaborate.
  • Le diverse modalità di progettazione e preparazione del "finger food", anche in funzione del contesto di fruizione e dei prodotti utilizzati.
  • Definire il potenziale e i limiti della cucina con i " finger food", valorizzando al contempo il valore aggiunto dato dall'utilizzo di prodotti gastronomici locali.

METODOLOGIE
La modalità laboratoriale prevede la spiegazione e la dimostrazione pratica da parte dell'esperto chef delle fasi di produzione di prodotti di"finger food".
A ciascuno sarà fornita una cartella contenente materiale didattico e informativo.

DESTINATARI
Giovani dai 18 ai 35 anni

PREREQUISITI
Esperienze scolastiche o lavorative nei settori della ristorazione

DURATA LABORATORIO

1 ora

ISCRIZIONE

L'iscrizione dovrà avvenire on-line dal sito www.enaip.veneto.it

 

Posti disponibili
10
Numero di posti
10
Telefono
0457300289
Email
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Luogo
Viale del Lavoro, 8
37135 Verona VR, Italia

 

Google Maps


 

Altre date


  • Novembre 2015 15:00
  • Novembre 2015 13:00
  • Novembre 2015 11:00