PASTICCERIA - MODULO 1

CORSO PER ADULTI

La tua prima full immersion nella pasticceria!
La tua passione è quella di regalare dolcezza a chi più tieni?

Partecipando a questo corso potrai creare piccole dolcezze dall’immenso sapore, gestire in modo autonomo le varie tipologie di preparazioni necessarie e le tecniche di realizzazione.

Ti interessa questo corso e vuoi ricevere informazioni sulla disponibilità di posti?

Trovi i contatti di riferimento qui sotto! Siamo disponibili per informazioni sulle disponibilità e per le modalità di iscrizione.

I corsi di ristorazione ENAIP Veneto sono un’occasione di confronto e formazione con nostri professionisti.

Ti aspettiamo!

FINALITÀ DEL CORSO:
Il corso consentirà agli utenti di acquisire elementi utili alla realizzazione di prodotti di pasticceria di base applicando tecniche di tipo professionale.

OBIETTIVI:
Realizzare ricette di pasticceria della tradizione utilizzando attrezzature base utili alla produzione, composizione e decorazione dei prodotti.

CONTENUTI:

• Le attrezzature di pasticceria: forno a convenzione o tradizionale ventilato, forno da pizzeria/pasticceria, planetaria, frullatori, mixer, cutter, sac a poche.
  
• Impasti di base, le creme, i dolci al cucchiaio,
  
• Tecniche per la preparazione delle più comuni ricette di pasticceria della tradizione.
  
• Metodologie di decorazione di un dolce.
  

METODOLOGIE:
La modalità formativa prevede l’alternarsi di lezioni frontali e esercitazioni pratiche per applicare le conoscenze acquisite. Il corsista potrà usufruire di cucina attrezzata e di postazione di lavoro. A ciascuno verrà fornita una cartella contente materiale didattico inerente il percorso formativo. I formatori sono qualificati e scelti sulla base della loro preparazione specifica del settore gastronomico e della ristorazione.

DESTINATARI:
Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano acquisire conoscenze di base nella preparazione di dolci da forno e al cucchiaio.

PREREQUISITI:
Nessuno

DURATA:
15 Ore

ATTESTATO FINALE:
Attestato di frequenza

PREZZO:
200,00 €

codice: RIS13-22