- +39 041 41 30 56
- This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
CUCINA A BASSA TEMPERATURA
SFP Dolo
Date: Monday, 27 March 2023
Venue: Scuola di Formazione Professionale di Dolo | City: Dolo, Italia
CORSO PER ADULTI
FINALITÀ DEL CORSO:
Acquisite tecniche di cucina innovativa: metodo di cottura sottovuoto e in vaso.
OBIETTIVI:
Conoscere la cottura a bassa temperatura con la tecnica del sottovuoto, utilizzando attrezzature specifiche che permettano di mantenere teneri e preservare aromi e profumi degli alimenti.
CONTENUTI:
- Le cotture a bassa temperatura sottovuoto con attrezzature specifiche
- Cottura: pollo, maiali e altre carni bianche
- Manzo e carni rosse
- Pesce
- Verdure
- Cottura a bassa temperatura delle uova
- I dessert
- I grafici delle temperature
METODOLOGIE:
Lezioni frontali e esercitazioni pratiche.
DESTINATARI:
Cuochi e appassionati di cucina
PREREQUISITI:
Nessuno
ATTESTAZIONE FINALE:
Attestato di frequenza
DURATA:
10 Ore
PREZZO:
130,00 €
codice: RIS20-22
Telephone
Email
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Website
Address
Via Brenta Bassa, 39
30031 Dolo VE, Italia
30031 Dolo VE, Italia
Map
All Dates
- Monday, 27 March 2023
