SERATA A TEMA - PASTA FRESCA RIPIENA

SERATA A TEMA PASTA COLORATA

 IMPARARE A:
• Preparare l’impasto
• Stendere la sfoglia al mattarello
• Preparare il ripieno
• Confezionare i diversi formati
• Preparare il sugo di abbinamento
• Servire in modalità finger

E’ prevista la cottura dei prodotti

METODOLOGIE

La modalità formativa prevede esclusivamente esercitazioni pratiche: la parte teorica sarà affrontata contestualmente alla preparazione della pasta fresca. 
Il corsista potrà usufruire di cucina attrezzata e di postazione di lavoro. 
A ciascuno verrà fornita una cartella contente materiale didattico inerente il percorso formativo.
I formatori sono qualificati e scelti sulla base della loro preparazione specifica del settore gastronomico e della ristorazione.

ISCRIZIONE DESTINATARI

L’iscrizione dovrà avvenire presso la sede del corso oppure on-line dal sito www.enaip.veneto.it Il corso è rivolto a chiunque vuole apprendere le tecniche di base per la preparazione della pasta fresca a mattarello, come da tradizione.

ATTESTAZIONE FINALE

Attestato di partecipazione

DURATA/COSTO

4 ore / 45,00€ (DALLE 16.30 ALLE 20.30)

CONTATTI

TEL 041 413056

EMAIL This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.