PASTICCERIA - MODULO 1

CORSI PER ADULTI

PASTICCERIA - MODULO 1

FINALITÀ DEL CORSO

Il corso consentirà agli utenti di acquisire elementi utili alla realizzazione di prodotti di pasticceria di base applicando tecniche di tipo professionale.

OBIETTIVI

Realizzare ricette di pasticceria della tradizione utilizzando attrezzature base utili alla produzione, composizione e decorazione dei prodotti.

CONTENUTI

• Le attrezzature di pasticceria: forno a convenzione o tradizionale ventilato, forno da pizzeria/pasticceria, planetaria, frullatori, mixer, cutter, sac a poche.
  
• Impasti di base, le creme, i dolci al cucchiaio,
  
• Tecniche per la preparazione delle più comuni ricette di pasticceria della tradizione.
  
• Metodologie di decorazione di un dolce.

PREREQUISITI 

Nessuno.

METODOLOGIA

Alternarsi di lezioni frontali ed esercitazioni pratiche.

ATTESTAZIONE FINALE

Al termine del corso sarà possibile ricevere l’attestato di frequenza.

DURATA
15 ore

PREZZO
200,00 euro

codice: RIS13-22