ARTE NELLA CAFFETTERIA

Presentare al proprio cliente prodotti di caffetteria di immagine e qualità elevata, attraverso le principali tecniche di decorazione.

CONTENUTI

• diventare artisti del banco bar
• dipingere immagini e disegni su caffè e cappuccini attraverso le tecniche di latte art, ciokoart e coffee pointing
• tecniche di montatura del latte
• creazione dei prodotti per il decoro
• produzione di bevande decorate con cuori, mele, fiori, foglie, stelle e molte altre decorazioni

METODOLOGIE

È prevista una breve presentazione dei contenuti con metodologia frontale d’aula (per il trasferimento delle conoscenze) e attività individuali e di gruppo impostate per compiti reali e problemi da risolvere (per il trasferimento di abilità). Nell’ambito delle attività di gruppo particolare attenzione verrà posta all’apprendimento collaborativo facilitato dal docente.

DESTINATARI:

Baristi e/o operatori del settore ristorazione

PREREQUISITI:

Essere in grado di preparare prodotti base di caffetteria 

ATTESTAZIONE FINALE:

Attestato di frequenza

DURATA:

4 ore

PREZZO:

45,00 €

RIS12-17