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P2 - OPERATORE DELLA PANIFICAZIONE

Percorso 2 - Aggiornamento (upskilling)
Progetto GOL
60 ORE
Corsi GOL - AXL
panificazione
  Venerdì 28 Giugno 2024

  varie sedi ENAIP Veneto I.S.

CORSO PER ADULTI

Percorso 2 - Aggiornamento (upskilling)

 

DESCRIZIONE: 

L’Operatore della panificazione si occupa della produzione di prodotti di panetteria artigianale, sia attraverso lavorazioni di tipo manuale che attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni. Esegue i diversi tipi di impasto, pezzatura e relativa cottura di pane comune a lievitazione naturale, a biga, con lievito di birra e chimici; realizza varie tipologie di prodotti da forno partendo dall’impasto classico, curandone la lievitazione la farcitura, la cottura, le finiture e le decorazioni sui prodotti.

COMPETENZE:

  • Realizzare l’impasto di prodotti di panetteria – 24 ore
  • Predisporre la lievitazione delle forme di impasto – 20 ore
  • Realizzare la cottura dei prodotti di panetteria – 16 ore

 

BENEFIT - INDENNITÀ: 3,50€/ora per le ore frequentate in presenza

DESTINATARI: Possessori di Assegno GOL rilasciato dai CPI del Veneto

ATTESTAZIONE FINALE: Al termine del corso verrà rilasciata l’attestazione di messa in trasparenza dei risultati d’apprendimento, che potrà essere anche parziale in caso di ritiro anticipato.

DURATA: 60 ore

 

Email
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DATA INSERIMENTO CORSO / EVENTO
19-12-2023
FASE CORSO / EVENTO
CORSO IN PROGRAMMAZIONE

 

Altre date


  • Venerdì 28 Giugno 2024

POR FSE Sequenza per beneficiari RGB

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