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LA PASTA FRESCA

15 ORE
CORSO SERALE
ATTESTATO DI FREQUENZA
ALBERGHIERO E RISTORAZIONE
SFP Bassano del Grappa
la_vera_pasta_fresca
  Lunedì 2 Dicembre 2024

  Scuola di Formazione Professionale di Bassano del Grappa  |  Bassano del Grappa, Italia

GIORNI ED ORARI CORSI

Lunedì e Giovedì + Sabato (possibile)

Dalle 18:30 alle 21:30


COD. CORSO:RIS24

Aspiri a diventare un professionista nell'ambito della ristorazione?

Vuoi imparare strategie per un controllo dei consumi finalizzato al risparmio?

ABBIAMO L'OPPORTUNITÀ PERFETTA PER TE!

 PREREQUISITI

Nessuno

DESTINATARI

Tutti, cuochi

 PREZZO

€ 200,00

 DURATA

15 ore

ATTESTAZIONE FINALE

Attestato di frequenza

FINALITÀ DEL CORSO

 Realizzare un prodotto artigianale, ponendo attenzione al biologico e intolleranze alimentari (celiachia o diabete).

 

OBIETTIVI

  • Conoscere la materia prima, le lavorazioni, i macchinari per la produzione di pasta fresca o secca
  • Conoscere le lavorazioni manuali di tutti i tipi di pasta

 

CONTENUTI

  • Storia della pasta e della materia prima
  • Microbiologia alimentare
  • Lavorazioni manuali: gestualità, uso delle mani e delle dita, modellamento, manipolazione
  • Lavorazioni della pasta fresca con diverse farine
  • Pasta da agricoltura biologica e Pasta senza glutine e tutte le sue lavorazioni
  • Strumenti e utensili utilizzati per la lavorazione e la produzione di ogni tipologia di pasta
  • Conservazione della pasta: pastorizzazione, essiccazione, confezionamento
  • Condimenti, abbinamenti, cottura
  • Normativa HACCP

La data di inizio corso deve intendersi indicativa.
Il corso non potrà avere inizio se non sarà raggiunto il numero minimo di iscritti paganti previsti.

SOLUZIONI DI PAGAMENTO

 

ON LINE

Tramite Paypal, carta di credito o debito

in un'unica soluzione

 

BONIFICO BANCARIO

Tramite INTESA SAN PAOLO

IBAN IT78L0306912115074000337368

intestato ad ENAIP VENETO i.s.

SE PREFERISCI DILAZIONARE L'IMPORTO

CON IMPORTO SUPERIORE A
500,00€

- Acconto del 50% al momento dell'iscrizione 
- Saldo del 50% entro metà corso

CON IMPORTO SUPERIORE A
1.500,00€

 - 1° Acconto del 30% al momento dell'iscrizione 
- 2° Acconto del 30% entro 30 giorni dall’inizio del corso
- Saldo del 40% entro metà corso

RATEIZZAZIONE
TRAMITE ISTITUTO FINANZIATORE

Il partecipante potrà usufruire di una forma
di pagamento rateale ricorrendo
a finanziamento concesso
da parte di Istituto Finanziatore
che erogherà la somma relativa
direttamente a ENAIP VENETO i.s.
all’avvio del corso

Per informazioni sulle dilazioni di pagamento rivolgersi presso la segreteria della sede del corso




codice: RIS24-22

 

Telefono
Email
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Sito internet
DATA INSERIMENTO CORSO / EVENTO
03-05-2024
FASE CORSO / EVENTO
CORSO IN PROGRAMMAZIONE
Luogo
Via Cristoforo Colombo, 94
36061 Bassano del Grappa VI, Italia

 

Google Maps


 

Altre date


  • Lunedì 2 Dicembre 2024

POR FSE Sequenza per beneficiari RGB

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