Usiamo i cookie per offrire un'esperienza affidabile e personalizzata sul sito di ENAIP Veneto. Visitandolo, accetti il nostro uso dei cookie.

CHEF PER L'INSEGNAMENTO

Il profilo ricercato è un esperto in area ristorazione - chef di cucina per l'insegnamento. E' previsto un percorso di accompagnamento all'inserimento lavorativo del ruolo di formatore/ insegnante con affiancamento di un tutor esperto.

Le attività svolte in aula formativa vanno dai servizi di ristorazione tradizionale, di banqueting e catering, dall'approvvigionamento delle derrate alimentari al controllo della produzione e distribuzione di pasti e bevande. Trasformazione degli alimenti, secondo le regole della cucina classica e quelle dei nuovi indirizzi eno-gastronomici, seguendo criteri di stagionalità, utilizzando i più idonei sistemi di cottura e conservazione, formulazione e composizione di piatti tipici regionali ed internazionali con corretto abbinamento del cibo e delle bevande; organizzazione di eventi nelle varie fasi, FINO alla conclusione della manifestazione ai fini esercitativi come formazione in assetto lavorativo. 

Preferenziale una buona capacità di:

- individuare metodologie e tecniche didattiche (per esempio: ideare ed adottare ricette e prodotti funzionali all'apprendimento, adeguandoli alle esigenze formative emergenti);

- gestire la relazione e le dinamiche psicosociali presenti nel gruppo classe per stimolare e sviluppare interesse e motivazione all'apprendimento;

- utilizzare strumenti per la valutazione degli apprendimenti in coerenza agli obiettivi formativi da raggiungere. Indispensabile per la posizione richiesta l'esperienza professionale di almeno 5 anni nel settore della ristorazione/alberghiero.

Indispensabile per la posizione richiesta l'esperienza professionale di almeno 5 anni nel settore della ristorazione

Le sedi di lavoro sono:  1 formatore a Noale (VE) - 1 formatore a Vicenza

Se sei interessato scrivici inviando il tuo cv a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. facendo riferimento in oggetto al codice di annuncio (RIST_ CHEF _052017)